[화이트캐슈넛쿠키] 콘마요 아니예요, 쿠키 맞아요
쿠키 좋아 인간, 오늘도 쿠키 구워요.이전에 쿠키반죽 안에 화이트초코와 캐슈넛을 통으로 넣어서 구워봤는데,생각보다 맛도 모양도 별로라서 생김새를 바꿔봤어요.재료가염버터 140g, 설탕 50g, 올리고당 20g, 계란 1알, 밀가루 240g, 가루녹차 5g, 베이킹소다 3g, 화이트초코 90g, 캐슈넛 50g꾸덕한 쿠키가 먹고 싶어서 설탕과 올리고당을 같이 넣었어요.(꿀을 넣으려고 했는데, 꿀이 없었음)완전히 녹인 버터도 같이 넣고 섞어줍니다.이렇게 하는 방법도 있는 것 같길래, 시도해봤어요.계란도 한 알 넣고 섞어줍니다.차가운 계란 그냥 썼더니, 전분물처럼 걸쭉해지더라고요.내가 먹을 거니까 괜춘.중력분, 가루녹차, 베이킹소다를 계량해줍니다.밀가루가 모자라 가루녹차를 넣었어요.밀가루만 쓰려면 250g 정도..
2024. 7. 16.
[순살닭볶음탕]내가 만들었지만 왜 이렇게 맛있냐...
가끔 저에게는 뭘 먹을지 계시가 내려와요.이번에는 닭볶음탕 계시를 받았어요. 순살로.유튜브에서 닭볶음탕 레시피를 찾아보고, 부랴부랴 마트로 뛰어가 닭다리살, 감자, 양파 겟. https://youtu.be/DO5V72HepS8?si=Rl4sA-6m3Ngq3Epf참고한 레시피는 요거재료닭다리살 400g, 작은 양파 1개, 작은 감자 1개, 밀떡 5개, 대파 약간간장 2큰술, 고춧가루 1.5큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 물 500ml양파, 감자, 대파를 썰어줍니다.당근.. 넣으면 예쁘긴 하지만 넣지 않아요... 감자는 10분 안에 익을 수 있게 얇게 자르래요. 저는 1cm 정도 두께로 자름.기름 없는 팬에 닭껍질쪽부터 구워줍니다.기름이 많이 나와요.겉이 익은 것 같으면 한입크기로 잘라줍니다.스테이크..
2024. 7. 12.
[토마토달걀볶음] 굴소스 대신 연두를 넣어봐요
오늘은 또 뭘 해먹을까 고민하다가 토달볶으로 결정.굴소스를 넣는다는데, 아무리 찾아도 굴소스가 없다.뭘로 감칠맛을 낼까 하다가, 연두를 넣어보기로.재료방울토마토 5개, 계란 2알, 대파 약간, 식용유, 연두 1/2큰술식용유에 대파 넣고 약불로 파기름 내요.파의 숨이 죽으면 방울토마토 넣고 볶볶.곤죽될 때까지 볶을 필요 없고, 토마토가 기름을 좀 먹은 것 같다, 기름이 살짝 붉어보인다 정도로 볶았음.연두의 적정량을 모르니 일단 반 큰술 넣고, 섞어줌.계란 하나 풀어서 섞은 후에 간을 봄.어우 짜. 너무 짜.연두 엄청 짜.어쩔 수 없다. 계란 하나 더.계란을 익은 듯 안 익은 듯 촉촉하게 볶고 싶은데, 현재 내 능력치로는 불가능.이게 맞는 맛인지 모르겠지만, 감칠맛 엄청 나다.나쁘지 않다.아예 깔끔한 맛을 ..
2024. 6. 20.
