[토마토달걀볶음] 굴소스 대신 연두를 넣어봐요
오늘은 또 뭘 해먹을까 고민하다가 토달볶으로 결정.굴소스를 넣는다는데, 아무리 찾아도 굴소스가 없다.뭘로 감칠맛을 낼까 하다가, 연두를 넣어보기로.재료방울토마토 5개, 계란 2알, 대파 약간, 식용유, 연두 1/2큰술식용유에 대파 넣고 약불로 파기름 내요.파의 숨이 죽으면 방울토마토 넣고 볶볶.곤죽될 때까지 볶을 필요 없고, 토마토가 기름을 좀 먹은 것 같다, 기름이 살짝 붉어보인다 정도로 볶았음.연두의 적정량을 모르니 일단 반 큰술 넣고, 섞어줌.계란 하나 풀어서 섞은 후에 간을 봄.어우 짜. 너무 짜.연두 엄청 짜.어쩔 수 없다. 계란 하나 더.계란을 익은 듯 안 익은 듯 촉촉하게 볶고 싶은데, 현재 내 능력치로는 불가능.이게 맞는 맛인지 모르겠지만, 감칠맛 엄청 나다.나쁘지 않다.아예 깔끔한 맛을 ..
2024. 6. 20.
[컵 버터바] 쿠키시트는 없어요
느닷없이 버터바에 꽂혀서, 사 먹어보려 했더니 한 덩이에 막 3~4천원.. 비싸면 5천원까지 하더란 말이어요. 그래서 유투브를 뒤져봤더니, 생각보다 간단하기에 직접 만들어 보기로 하였어요. 근데 이거 완전 쿠키 재료같은데... 아무튼, 컵케익 모양으로 만들 것이기 때문에 쿠키시트는 과감히 패스하기로 합니다. 재료 무염버터 100g, 설탕 60g, 꿀10g, 올리고당10g, 계란 1/2~2/3개, 중력분 90g, 소금 약간 (1g정도) 버터, 계란은 실온상태. 꿀이 아까워서 올리고당과 섞었음. (물엿, 꿀, 올리고당 단독 재료여도 상관없음. 연유도 맛있다고 함.) 핵심은 버터양>밀가루양 같음.버터를 풀어줍니다. 미처 실온에 녹이지 못한 버터는 전자레인지에 1~20초 정도 돌려서 물렁하게 만들어요. (녹아버..
2024. 5. 29.
