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해먹233

팬케익믹스와 머랭으로 카스테라 굽기 카스테라 굽는 법을 찾아보니, 밀가루, 버터, 계란, 설탕, 우유가 필요한데, 팬케익믹스로 구우면 좀 더 간편하게 구울 수 있지 않을까 하여 도전해보았습니다요. 결론은 그럭저럭 성공이었다~재료 팬케익믹스 90g, 계란 3알, 설탕 30g, 우유 40g계란을 노른자와 흰자로 나눠줍니다.노른자에 우유를 넣어줍니다.잘 풀어줍니다.팬케익믹스를 넣어줍니다.잘 섞어줍니다.계란 흰자를 풀다가 어느정도 거품이 올라오면 설탕을 조금 넣어줍니다.조금 밀도가 높아지면 설탕을 또 넣고 거품을 냅니다.마지막으로 설탕을 더 넣고 거품이 쫀쫀해질 때까지 거품을 냅니다.거품기를 들어올렸을 때 뿔이 살짝 꺾이면 된다고 합니다. 조금 많이 꺾인 것 같긴 하지만, 그냥 진행할게요.노른자 반죽에 머랭을 조금 넣고 풀어줍니다. 아마 반죽을 .. 2023. 3. 2.
에어프라이어로 녹차생초코쿠키 굽기 옛날옛적에 인스타에서 생초코쿠키 레시피를 본 적이 있어요. 묵히고 묵히다가 문득 생각나서 구워보기로 했어요. 재료도 단순하고 공정도 단순한데, 두 번을 실패했어요. 한 번은 버터양 계산을 잘못했고, 한 번은 온도를 잘못 맞췄거든요! 결국 어찌저찌 성공은 했는데, 진이 빠질 정도임당...재료 화이트초콜릿 50g, 버터 13g, 박력분 27g, 녹차가루 3g초콜릿과 버터를 넣고 전자레인지에 녹여줍니다. 원래는 초콜릿이 타지 않게 30초 - 20초 - 10초 이런 식으로 끊어서 돌리라고는 하는데, 저는 그냥 한번에 1분을 돌려버렸어요.운이 좋아 초콜릿이 타지는 않았답니다.녹차가루와 밀가루를 체쳐서 넣어줍니다.그리고 섞어주면 이렇게 꽤나 단단한 반죽이 되어요. 그냥 손으로 조금씩 빚어서 구우면 편하지만, 저는 .. 2023. 2. 23.
설탕 없이 녹차브라우니를 만들 수 있을까? 음.. 절반의 성공? (에어프라이어) 브라우니를 만들어 먹고 싶어서 레시피를 찾아보는데, 세상에 설탕량이 상상을 초월하는거예요. 나는 너무 단 거는 싫은디... 맨날 브라우니 믹스도 호기롭게 사 놓고는 한 두입 먹으면 못 먹는디... 화이트 초콜릿도 이만큼 들어가는데, 설탕을 안 넣어도 충분히 달지 않을까 해서 도전을 해 보았습니다. 재료 (약11개분량) 버터 100g, 화이트초콜릿 100g, 계란 1개, 중력분 60g, 녹차파우더 10g, 베이킹파우더 1g 대부분의 레시피에는 무염버터를 쓰라고 되어있는데, 저는 남아있는 버터를 털어내느라 가염 무염 반반 섞었어요. 계란 하나를 풀어줍니다. 아까워서 하나만 넣었는데, 그래서 반죽이 뻑뻑했던 것 같아요. 버터와 초콜릿을 한데 모아 전자레인지에 우선 1분 정도 돌려봅니다. 한 번에 길게 돌리지 .. 2023. 2. 17.
에어프라이어로 호두시나몬롤쿠키 굽기 (feat.호떡설탕) 남은 호떡 설탕을 어떻게 처리할까 고민하다가, 유튜브를 찾아보니 시나몬롤 쿠키 레시피가 나오지 뭐예요. 옳다구나 하며 호두를 넣은 시나몬롤 쿠키를 구워보기로 했어요. 설탕을 뿌린채로 말았더니 이번엔 좀 많이 달달하네요... 재료 (쿠키 약 40개 분량) 박력분 200g, 가염버터 90g, 무염버터 60g, 설탕 50g, 호두 30g, 호떡설탕 50g 버터가 2종류인 것은 특별한 이유가 있는게 아니라, 그냥 쓰던 가염버터가 모자라서 무염버터를 더 넣은 것 뿐입니다. 무염버터 쓰실 땐 소금 1~2g 정도면 충분하지 않을까 합니다. (잘 모름. 뇌피셜임) 말랑말랑한 버터와 설탕을 넣고 잘 섞어줍니다. 호두를 잘게 다져줍니다. 버터, 밀가루, 호두를 넣고 잘 섞어줍니다. 구워보니 호두는 쿠키반죽 말고 호떡설탕과.. 2023. 2. 14.
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