풀무원 돈코츠라멘, 이것저것 넣어 조금 더 맛있게 먹기
아주 아주 오랜만에 돈코츠라멘을 샀음. 그런데, 먼저 먹어본 엄마가 밍숭맹숭한데 뒷맛이 느끼하댔나 아무튼 불호의 반응을 보임. 그래서 나는 이것저것 더 넣고 만들어 먹어보기로 함. 재료 돈코츠라멘 1봉, 삶은 계란 1개, 대파 1/2대, 다진마늘 1티스푼, 라조장 약간 왠지 필요할 것 같아서 증거품으로 찍은 라면봉지. 시키는 대로 끓는 물에 면만 3분30초 삶아줌. 근데 면의 생김새가 사 먹는 라멘이랑 제법 비슷함. (더 노랗고 가늘고 딱딱한 점이) 그릇에 면만 건져놓고, 스프를 풀어줌. 면 위에 삶은 계란, 고명스프, 대파를 듬뿍 썰어서 올림. 맛계란(a.k.a아지타마고)을 올리고 싶었는데, 안 만들어놓은 관계로 급하게 계란만 삶았음. (반숙 삶는 법: 찬물+소금 1스푼+계란 -> 불 올림 -> 물이 ..
2022. 7. 16.
[크림치즈쿠키] 한 시간 만에 뚝딱 만들어 먹는 쿠키
묵직한 쿠키가 너무 먹고 싶어서, 생각난 김에 바로 해 먹었어요. 중력분과 박력분을 섞었더니 계란 없이도 겉바속촉 부드러운 쿠키가 되었네요! 재료 박력분 50g, 중력분 50g, 설탕 50g, 가염버터 50g, 크림치즈 50g, 베이킹소다 2g 설탕, 크림치즈, 버터를 넣고 잘 섞어줍니다. 소금 따로 넣기 귀찮아서 가염버터 썼어요. (예전에 올린 레시피 보니 무염버터 50g에 소금1g 정도 쓰면 되는 것 같아요) 날이 더워서 그런지 금방 마요네즈처럼 풀려요. 중력분, 박력분, 베이킹소다를 체쳐서 넣고, 주걱으로 썰듯이 섞으면서 뭉쳐줍니다. 중력분을 섞어서 그런가, 뭔가 새로운 질감? 뚝뚝 끊어지는 것도 아니고, 완전 쫀득한 것도 아니고, 아무튼 난 첨 봄. 이대로 반죽을 떼기에는 너무 물렁물렁해서 냉동실..
2022. 7. 5.
[초코크림치즈쿠키] 레드벨벳쿠키가 되고 싶었던 브라운벨벳쿠키
얼마 전부터 레드벨벳쿠키가 너무나도 먹고 싶었어요. 쿠키집이 있긴 있었던 것 같은데, 넘 비싸... 마침 예전에 사 놓은 식용색소도 있겠다, 직접 만들어 보기로 했어요. 근데, 갈색이 될 줄 알았으면 굳이 색소 안 넣었지... 재료 중력분 125g, 설탕 45g, 가염버터 50g, 계란 1개, 식소다1g, 코코아파우더 20g, 식용색소(빨강) 3방울 크림치즈 100g, 설탕 30g 1. 크림치즈필링 크림치즈와 설탕을 넣고 잘 섞어줍니다. 쿠키가 생각보다 밍숭맹숭해서 달달한 크림치즈를 곁들이니 간이 좀 맞았어요. 여름철이라 더워서 그런지 거의 마요네즈 같이 됩니다. 아무 상관 없어요. 짤주머니에 넣고 냉장고에 넣어놓을 거거든요. (크림치즈 분할해놓기 귀찮아서 머리 씀) 2. 쿠키반죽 버터와 설탕을 넣고 섞..
2022. 6. 30.
[두부비빔우동(마제소바)] 고기 없이 고추장과 된장으로 만들어 봄
보통 마제소바는 다진고기로 만들어 먹는 비빔면입니다. 그러나 이번엔 고기 없이, 두부와 고추장 된장 다진마늘로 만들어 먹어보았댔어요. 솔직히 '이건 완벽히 고기야!' 라고는 할 수 없어요. (당연함. 고기는 고기고 두부는 두부니까) 하지만, 가격도 고기보다 저렴하고, 식감이 제법 비슷했기 때문에 만들어 먹어 볼 가치는 있다고 생각합니다. (요즘 채식 유행하는 것도 그렇고) 참고로, 제목에는 마제소바라고 썼지만 엄밀히 말하면 마제우동이라는 사실. 재료 (1인분) 우동사리 1개, 계란노른자 1개, 김 1장 두부 1/2모, 대파 약간, 식용유, 된장 1큰술, 고추장 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 설탕 1티스푼, 물 약간 ※다진 부추도 곁들여 먹으면 훨씬 맛있어요. 두부 반 모를 두부탈수기에 넣어줍니다. 저는 ..
2022. 6. 27.
