[바질크림감자뇨끼] 감자수제비로 만든 크림파스타
언젠가는 꼭 만들어 먹어보리라며 메모장에 적어두었던 감자뇨끼를 드디어 만들어 먹어보았음. 뇨끼 모양이 왜 이러냐고 물으신다면, 머리와 손이 따로 노는 바람에... 예.....재료 (1인분) 감자 180g, 밀가루 100g, 계란노른자 1개, 소금 올리브유(식용유), 베이컨 2줄, 양파 1/4개, 생크림 200ml, 바질페스토 1큰술 치즈가루, 후추※느낌대로 만들고 나서 찾아보니 나무위키 왈, 밀가루는 훨씬 적게 넣어야 한다고 함. (감자 180g이면 밀가루는 60g 정도만) 어쩐지... 그냥 수제비 맛이더라....감자는 전자레인지에 삶을 것이므로 한 입 크기로 썰어줌.물을 담고 전자레인지에 5분 정도 돌림. (젓가락으로 찔러가면서 완전히 익을 때까지 돌려요)감자를 곱게곱게 으깨줌밀가루 양까지 생각해서 소..
2022. 5. 24.
[비빔만두] 남은 만두피 활용하는 방법
아직 장우동은 가보지 못했지만, 인터넷에서 본 정보를 모아모아 비빔만두를 만들었음. 직접 구운 납작만두가 너무 딱딱해서 입천장이 찢어질 뻔했지만, 상큼하니 좋은 조합이로군요!재료 만두피 10장, 양배추, 깻잎, 당근, 조미김 양념: 고추장 1스푼, 식초 2.5스푼, 올리고당 2.5스푼, 진간장 1/2스푼, 참기름 1/3스푼당근과 깻잎은 채썰어줍니다. 사진은 없지만 양배추도 채썰어줍니다.납작만두를 빚어야 하는데, 당면도 부추도 없으니 그냥 만두피만 반으로 접어줍니다. 만두피 테두리에 물을 살짝 발라주면 잘 붙어요.만두피는 노릇노릇하게 지져줍니다. 말랑말랑하게 지지고 싶었는데, 바싹 튀겨져서 조금 애먹었습니다.고추장 하나식초 2스푼 반. (처음부터 쩜오숟가락을 정한 건 아니고, 간장맛 잡느라 간 보면서 넣다..
2022. 5. 17.
