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만들어먹고/밥99

계란노른자비빔라면을 만들어 먹어요♪ 라면은 언제 먹어도 맛있지만, 뭔가 다르게 먹어보고 싶어요. 그래서 계란 노른자에 비벼 먹어보기로 했습니다. 재료 라면 1봉지, 라면스프 1/2개, 물 300ml, 쪽파 약간, 계란노른자 1개, 참기름 약간, 깨소금 약간 영상도 봐주시면 베리베리 감사링♪ 끓는 물에 후레이크와 면을 넣고 끓여줍니다. 저처럼 흰자로 따로 뭘 만들게 아니라면, 이때 흰자도 넣고 익혀요. 면이 익기 1~2분 전 스프를 반만 넣고 잘 비벼가며 졸여요. 익은 면을 건져서 비벼도 되는데, 저는 그냥 졸이기로 합니다. 국물이 거의 없어요. 만족스러워요. 쪽파도 원하는 만큼 뿌려줍니다. 대파 다져서 넣어도 됩니다. 안 넣어도 됩니다. 계란 노른자 싹 올려줍니다. 참기름도 조금 뿌려줍니다. 안 뿌려도 될 겁니다. 더 고소하라고 깨소금도 .. 2022. 12. 23.
위는 촉촉 아래는 바삭, 기름 덜 튀게 만두 굽는 법 만두를 아래는 바삭하고 위는 찌듯이 구우면 맛있긴 한데, 기름에 굽다가 물을 넣으면 그야말로 주방은 전쟁이 난단 말임. 뚜껑 닫는 그 순간까지도 공포가 따로 없음. 하지만 물에 기름을 넣으면? 아무 일도 일어나지 않지! 조금 더 안전하게 구울 수 있음. 맛도 똑같음. (다만 눈꽃만두는 불가능)재료 냉동만두, 물 약간, 식용유 약간, 프라이팬 뚜껑팬에 냉동 상태 그대로의 만두를 펼쳐줍니다. 노브랜드 갈비만두 요즘 내 최애.만두 바닥이 닿을 정도로만 물을 넣어줍니다.식용유를 한 바퀴 휘리릭 둘러줍니다.이제 뚜껑을 닫고 불을 켭니다. 약불로 올려놓고 김이 나올 때까지 기다리면 됩니다. 뚜껑 사이로 김이 새기 시작하면, 뚜껑을 열어보면서 확인합니다. 툭툭 건드리면서 말랑말랑한지 다 익었는지 확인해요. 만두가 다.. 2022. 11. 16.
[양파카레돈까스] 양파랑 버터 있으면 됐지 뭐가 더 필요한가.. 나는 더 이상 카레에 당근 따위는 넣지 않을 거임. 왜냐면 이제 카레 정도는 내 맘대로 할 수 있는 어른이니까. 감자? 쿨하게 넣지 않음. 고기는 돈까스로 대신한다. 오로지 양파와 버터로만 끝장을 보겠음. 재료(2인분) 버터 30g, 양파 1개, 고형카레 2조각, 물 300ml, 밥, 냉동돈까스 아무 카레나 상관없음. 집에 고형카레가 있었음. 물은 카레 설명서에 쓰인대로 준비. 카라멜라이징을 위해 양파는 가능한 가늘게 채를 썰어주었음. 버터 30g을 아주 약불로 슬슬 녹여줌. 어차피 고형카레가 짜기 때문에 무염버터여도 상관없음. 버터가 충분히 녹으면 양파 전부 투하. 카라멜라이지옥에 오신 것을 환영하오. 처음부터 끝까지 약불로. 5분 후. 양파의 숨은 죽었지만 아직 밝은 노란색이라 불가능. 15분 후. .. 2022. 11. 15.
[라면스프파스타] 우유와 라면스프로 만들어먹기 얼핏 보면 투움바 비슷하게 생기긴 했는데, 그렇다고 투움바는 아닌 것 같아서 그냥 라면스프 파스타라고 하겠음. 밀가루 면보다 스파게티 면이 건강에는 더 좋다고 그러기도 하고... 생라면 부숴먹고 라면스프가 남아있길래 만들어 보았음. 재료 (2인분) 스파게티 200g, 소금 1큰술, 물, 식용유 약간, 베이컨 4줄, 양파 1/2개, 대파 1/2개, 우유 250ml, 라면스프 1개, 후추 넉넉한 물에 소금 1큰술 정도 넣고 스파게티를 10분 간 삶아줌. 면이 익는 동안 재료를 다듬어봅시다. 양파는 채 썰어놓음. 대파도 쫑쫑 썰어놓음. 파란 부분이면 보기에는 더 예쁠듯. 베이컨은 뜨거운 물에 1분 정도 담가놓음. 아질산나트륨인가 뭐 좀 빠지라고... 먹기 좋게 찹찹 썰어줌. 그리고 조금 더 기다리면 면이 다 .. 2022. 8. 25.
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