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해먹233

[에어프라이어 고구마멘보샤] 누군가는 고구마고로케 아니냐고 했지만.. 나도 생각같아서는 새우로 만들고 싶었지만, 새우는 너무 비쌈...ㅠㅠ집에 있던 고구마로 기분만 내 볼게요...근데.. 역시 새우가 갑이긴 하더라... 재료 식빵, 고구마 600g, 피자치즈 200g, 베이컨 130g, 설탕 1.5큰술, 우유 10큰술, 계란 1알, 식용유 생고구마 잘게 썰어서 전자레인지에 얼른 쪄줌.한 그릇에 10분씩이면 거의 됨. (5분씩 두 번 돌리는 걸 권장) 볼 하나에 합쳐서 곱게곱게 으깸.물고구마라면 촉촉하게 짓이겨지겠지만, 밤고구마라면 엄청나게 뻑뻑할 것임. 제가 그 밤고구마에 당첨되었고요... 부드럽게 만들어보려고 일단 계란 1알 넣어봄.단맛을 위해 설탕도 넣어보았는데, 저거가지고는 어림없더라고요^^꿀을 왕창 때려넣었어야 했는데... (항상 만들고 후회하는 타입) 여전히 뻑뻑.. 2020. 12. 10.
[고구마상투과자] 고구마덕후 이리오씨용! 요리할 때마다 짤주머니 없이 비닐봉지로 발악하는 내 모습을 본 친구가, 다이소에서 짤주머니를 선물해줬음. 나도 이제 짤주머니 있는 새럼~ 아무튼, 짤주머니로 만드는 대망의 첫 요리는 고구마 상투과자. 재료 고구마 430g, 아몬드가루 20g, 우유 10스푼, 올리고당 4스푼, 계란 1알 생고구마를 얇게 썰어서 그릇에 담고 물을 조금 넣어줌. 전자레인지에 5분 돌리고 - 아래위 뒤집히도록 섞고 - 전자레인지 5분. 10분만에 큰 고구마를 다 쪄버렸읍니다. 그리고 으깨줌. 생각보다 더 곱게 으깨야 함. 절구공이로 완전히 찧어주든지, 아무튼 덩어리가 거의 없어야 함. (입구 좁은 깍지는 고구마가 끼어서 안 나오기 때문) 저도 이 사실을 알고 싶지 않았어요... 아몬드가루 20g (남은거 다 털어넣은게 20g임.. 2020. 12. 3.
[치즈호떡] 이태원 못 가서 만들어 먹음 유튜브 순회 중에 이태원 어느 시장의 치즈호떡 영상을 봤음.크기가 막 이만하고, 치즈도 이만큼 들어가고, 너무 맛있게 생긴거임.근데 그 먼 이태원을 어떻게 가요...ㅠㅠ결국 마트가서 호떡믹스랑 피자치즈 사 옴. 재료 호떡믹스 1팩, 피자치즈, 식용유, 물 250ml (45℃) 45℃ 물 250ml에 동봉된 이스트를 넣었음. 그 물에 호떡믹스를 넣었음. 주걱으로 치댔음. 그릇에 치즈 한가득. 호떡잼믹스 1봉. 비닐장갑에 기름 바르고 반죽을 펼쳐주었음.원조 치즈호떡은 이거 두배는 됐던 것 같음.전 초심자니까 적당히 작게 만들게염. 설탕도 한 숟가락 가득. 치즈는 더 많이. 이게 될까 싶지만 됩니다.끝까지 오므릴 때까진 오므린게 아니야... 기름 충분히 두른 팬, 약불, 지글지글 그럴싸한 모양새.설명서에는 앞.. 2020. 11. 26.
[에어프라이어 구름빵] 다시는 수동으로 머랭을 안 치려고 했건만.. 웬만하면 머랭치는 건 안 하려고 했는데, 퐁실퐁실한 자태를 보니 안 할 수가 없는거임.뭐 어떡해요..우리 집 거품기 믿고 계란을 깠지..문제는, 2알이 적정량이었는데 욕심 부려서 4알을 깠고.. 진짜 지옥길이 열렸고...쳐도쳐도 흘러내리는 머랭이 원망스럽고...하아.. 재료 계란흰자 4알, 옥수수전분 2큰술, 설탕 3큰술※핸드믹서가 있으면 모를까, 수동으로 칠 때는 2알을 넘지 마세요. 설탕이 없어서 임시방편으로 호떡믹스 설탕을 넣었는데, 계피덕후 아니고는 비추임. 레몬즙을 넣으면 계란비린내가 없어진다고 합니다. 또 올 줄 몰랐던 계란 노동~젓는데 아주 그냥 묵직해... 쉽지 않을거란 느낌이 와... 거품이 어느 정도 생기면 설탕 1큰술을 넣고 또 미친듯이 치댐. 거품 밀도가 높아졌으면 또 설탕 1큰술... 2020. 11. 12.
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