[감자조림] 밑반찬으로 이만한게 없다네
끝나지 않은 강원도 감자 대장정. 감자를 찌고 굽고 부치고 빵으로 만들어 먹어도 남는다... 10kg의 위력은 대단했다.. 당분간 감자 안 사려고요... 아무튼, 오늘은 감자를 조려볼 생각임. 의외로 감자는 한 번도 안 조려봤기에, 이번엔 유튜브의 힘을 빌리기로 함. 내가 참고한 영상은 이것. 되게 쉽더라고요! 재료 감자 3알, 식용유 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 참기름, 통깨, 올리고당 1큰술, 물 양념장: 진간장 3큰술, 고추장 1/2큰술, 올리고당 2큰술, 매실청 2큰술, 물 7큰술 ※편마늘 대신 다진 마늘 사용 / 물엿 대신 올리고당 사용. 감자 3알 같은 4알을 잘 씻어줌. 한 입 크기로 썰고 물에 헹궈서 전분기를 빼 냄. 전자레인지에 5분 돌림. (이렇게 해야 겉이 말라서 안 부스러진다고 ..
2020. 4. 23.
